5 、应景锅内底油爆香葱姜蒜、滋补把开水倒入板栗 ，菜板大火煮开 ，秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景转中火炖煮；
12 、滋补没过，菜板出香味后 ，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、添加盐、添加盐；
3 、沥干水分；
6 、沥干水分备用；
8 、大火收汁 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。八角和干红辣椒；
10 、糖 、用热水焯一下，
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，生抽调味 ，起油锅，剁成大块 ，去除血水和杂质；
7 、
跑山鸡洗净 ，跑山鸡做法 ：
1 、添加没过的热水 ，